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Savour Canada: Wild Blueberries of North America

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Dieser leckere Salat mit den aromatischen Früchtchen aus Kanada passt als köstliches Sologericht oder als Begleiter zu einem Steak, am besten TripleA from Canada.

Möhrensalat mit Blaubeeren

Zutaten für 4 Personen:

  • Saft von 1 Zitrone
  • 4 TL Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • geschroteter rosa Pfeffer
  • 2 TL Walnussöl
  • 200 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
  • 1 Bund Möhren
  • 40 g kalifornische Walnüsse
  • 150 g frisches Ananasfruchtfleisch

Zubereitung:

1. Zitronensaft mit Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Die wilden Blaubeeren zugeben und in der Marinade auftauen lassen.
2. Möhren schälen und mit einem Sparschäler in sehr dünne Streifen schneiden oder fein raspeln. Walnüsse hacken und fettlos in einer beschichteten Pfanne rösten. Ananas in kleine Stücke schneiden.
3. Möhren, Walnüsse und Ananas mischen und vorsichtig unter die marinierten wilden Blaubeeren heben.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Auftauzeit

Nährwertangaben pro Portion ca.:
Energie: 173 kcal / 722 kJ Eiweiß: 2,9 g Fett: 9,3 g Kohlenhydrate: 18 g

Mit freundlicher Genehmigung:

Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)
http://www.wildeblaubeeren.de/http://www.wildblueberries.com/
Alfred Pradel
Author

Alfred Pradel (apr), arbeitet seit vielen Jahren als Freier Journalist für Tageszeitungen, Magazine und andere Publikationen. Seit vielen Jahren ist der Kanada eng und freundschaftlich durch viele persönliche Kontakte verbunden. Alfred Pradel ist Chefredakteur und betrachtet auf Faszination Kanada den Tourismus, den Lifestyle im zweitgrößten Land der Erde, aber auch wirtschaftliche, politische und gesellschaftliche Themen.

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