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Savour Canada: Gegrillte Hähnchenbrust mit Blaubeer-Sauce

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Savour Canada – Genieße Kanada, mit diesem Rezept könnt ihr die Tage nach den Weihnachtstagen lecker, aber mit einer gewissen Leichtigkeit kulinarisch bereichern.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und schlemmen:

Gegrillte Hähnchenbrust mit Blaubeer-Sauce

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut, à ca. 200 g)
  • 3 TL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 200 ml Traubensaft
  • 4 TL Speisestärke
  • 300 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren, ersatzweise aus dem Glas)
  • 2-3 TL Balsamicocreme
  • 1 Prise Zucker
  • 4 Stiele Staudensellerie

Zubereitung:
1. Hähnchenbrustfilets mit 2 TL Öl, Salz und Pfeffer einreiben. In einer heißen Grillpfanne (oder einer beschichteten Pfanne) pro Seite 6-7 Minuten braten.
2. Zwiebel pellen und fein würfeln. Restliches Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. 50 ml Traubensaft mit Stärke verrühren. Blaubeeren und übrigen Traubensaft in die Pfanne geben und solange erhitzen, bis die Blaubeeren aufgetaut sind. Stärke einrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Balsamicocreme, Zucker und Salz abschmecken.
3. Staudensellerie putzen, abspülen und fein schneiden. Hähnchenbrust aufschneiden und zusammen mit der Blaubeersauce und dem Sellerie anrichten.
Tipp: Sie können den Staudensellerie auch kurz dünsten.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Nährwertangaben pro Portion ca.:
Energie: 248 kcal / 1037 kJ
Protein: 37,3 g
Fett: 2,1 g
Kohlenhydrate: 18 g

Mit freundlicher Genehmigung:
Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Savour Canada

http://www.wildeblaubeeren.de/
http://www.wildblueberries.com/

Alfred Pradel
Author

Alfred Pradel (apr), arbeitet seit vielen Jahren als Freier Journalist für Tageszeitungen, Magazine und andere Publikationen. Seit vielen Jahren ist der Kanada eng und freundschaftlich durch viele persönliche Kontakte verbunden. Alfred Pradel ist Chefredakteur und betrachtet auf Faszination Kanada den Tourismus, den Lifestyle im zweitgrößten Land der Erde, aber auch wirtschaftliche, politische und gesellschaftliche Themen.

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