Die besten Hamburger Kanadas

Mit Ranglisten ist das immer so eine Sache: Wer kann schon wirklich von sich behaupten, alle Burgerbratereien Kanadas durchprobiert zu haben? Reader’s Digest hat es trotzdem gewagt und in einem Artikel “Canada’s 8 Greatest Burger Restaurants” vorgestellt (öffnet in neuem Tab). Hier sind sie: 1. Splitz Grill (öffnet in neuem Tab), Whistler, BC Hungrige Boarder und Skihasen lieben die üppigen Burger - und dass sie zwischen den Brötchenhälften auch Ausgefallenes wie Büffel, Lachs, gereiften Cheddar oder Baba Ghanoush (Auberginenpaste) bestellen können. Und natürlich die köstliche hauseigene “Splitz”-Sauce. 2. Webers (öffnet in neuem Tab), Orillia, Ontario 1963 eröffnete Burger-Institution: Obwohl es in the middle of nowhere liegt (am Lake Simcoe, 140 Kilometer nördlich von Toronto), stehen die Leute hier regelmäßig Schlange für einen der auf Holzkohle gegrillten Burger. 3. M:brgr (öffnet in neuem Tab), Montréal, Québec Die Provinz ist nicht nur sprachlich, sondern auch kulinarisch eng mit Frankreich verbandelt. Und so ist der kanadische Gourmet nicht überrascht, auf seinem Burger Kobe-Rind, Spargel, Trüffel-Carpacchio oder Foie Gras serviert zu bekommen. Und dazu Fritten aus Süßkartoffeln. 4. Mrs. Mikes (öffnet in neuem Tab), Winnipeg, Manitoba Macht von außen nicht viel her, brät aber bereits seit 1969 Burger in gleichbleibend hervorragender Qualität. Dazu gibt’s dickflüssige Milchshakes die so gut schmecken wie früher. 5. Peter’s Drive In (öffnet in neuem Tab), Calgary, Alberta Das Geheimnis liegt in der Frische: Bestes, direkt verarbeitetes Fleisch aus Alberta, frisch gebackene Hamburgerbrötchen und BBQ-Sauce nach hauseigenem Geheimrezept. 6. The Works (öffnet in neuem Tab), Ottawa, Ontario Sowohl die Burger als auch das Restaurant selbst sind mehrfach ausgezeichnet, inzwischen gibt es sieben Ableger alleine in der Hauptstadt. Das Geheimnis: Rund 70 verschiedene Toppings. Für Vegetarier gibt’s sogar Bratlinge aus Portobello-Pilz. 7. Darrell’s Restaurant (öffnet in neuem Tab), Halifax, Nova Scotia Der vegetarische Burger gewinnt regelmäßig den “Best-of-Food”-Award, noch beliebter ist nur noch der “Peanut Butter Burger”: er macht offenbar so süchtig, dass es Leute geben soll, die ihn als Geburtstagstorte bestellen… 8. The Burger’s Priest (öffnet in neuem Tab), Toronto, Ontario Burger-Bräterei für Puristen: Frische Zutaten (die Bratlinge werden täglich vor Ort zubereitet), aber reduziert auf die Klassiker, inklusive dem weichen Burgerbrötchen. Einzige Ausnahme: das Geheimmenü - ein Burger zwischen zwei überbackenen Käsesandwiches. Aber wie das so ist mit Hitlisten: Sie können nur subjektiv und unvollständig sein. Wenn ich da an den riesigen, saftigen Burger vom freilaufenden Büffel denke, den ich in einem unscheinbaren Restaurant in den Badlands von Alberta gegessen habe…